本作品的舞台是乌冬连锁店·TOKYO制面所。店长进入产假，依靠的工作人员逃走了，剩下的工作人员陷入了危机。在这样的TOKYO制面所，作为新店长而来的是原Hotelman的赤松幸太郎不破坏“过于客气的接待客人”等独特的风格，在店里设置手写海报的赤松，让周围的工作人员们折腾得团团转。