1988年12月29日，文咏珊出生在中国香港一个普通家庭。小时候，妈妈很爱给她拍照，文咏珊对镜头也特别敏感，很会摆pose 。学生时期，文咏珊加入学校管弦乐团小提琴队，并参加话剧表演。
2007年4月19日，客串出演的爱情电影《十分爱》上映，该片是文咏珊的电影处女作；同年，与罗仲谦、温雅妍等合作出演了青春偶像剧《过渡青春》 。
2008年1月17日，与江若琳搭档主演的爱情喜剧片《爱斗大》上映 ；8月8日，与邓丽欣、贾晓晨、汤怡等联合主演的爱情喜剧片《内衣少女》上映，她在片中饰演恋爱经验甚丰富的“Donut” ；同年，文咏珊与Angelababy共同创建潮牌“CHOICE”，因此成为香港潮流杂志《东TOUCH》的明星设计师 。
2009年2月26日，与江若琳、何浚尉、徐正曦等共同主演的爱情电影《爱情故事》上映，她在片中饰演自小跟妈妈靠卖鱼为生，个性内向的“小榛” ；同年，文咏珊签入黎明的百仕活经纪公司；7月28日，发行个人首支单曲《Man》 ；8月22日，在黎明“DreamWeddingLeonLive2009”内地巡回演唱会广州站上担任演唱嘉宾 。
2010年9月2日，与李治廷、卫兰联袂主演的奇幻爱情片《为你钟情》上映，文咏珊在片中饰演遭遇车祸后被父亲冰封的少女“芝” 。
2012年3月15日，与任达华、张家辉、谢安琪联合主演的悬疑犯罪电影《大追捕》上映，她在片中分别饰演性格忧郁的“徐雪”及其二十年前遇害的姐姐“徐依云” ；6月1日，与张震、吴镇宇等共同主演的爱情喜剧片《热爱岛》上映，她在该片中饰演热爱岛上的导游“珍妮丝” 。
2013年5月16日，与包贝尔、詹瑞文联袂主演的惊悚喜剧片《临终囧事》上映，文咏珊在片中扮演殡仪馆的验尸官“白玉洁” 。
2014年3月，文咏珊受邀出席巴黎时装周 ；4月10日，与任达华、黄又南、惠英红合作主演的悬疑科幻喜剧片《那夜凌晨，我坐上了旺角开往大埔的红VAN》上映 。
2015年1月23日，与李治廷、朱珠等联合主演的恐怖电影《怪谈》上映 ；4月30日，与张学友、张家辉、余文乐等一同主演的悬疑动作片《赤道》上映，她在片中饰演性感冷艳的女杀手“张怡君” ，凭借该角色获得了第35届香港电影金像奖最佳女配角提名 ；7月23日，与古天乐、郭采洁等共同出演的爱情电影《巴黎假期》上映 ；8月26日，与李小冉、王耀庆等合作出演的抗战剧《毕业歌》首播 ；9月22日，与吴奇隆、赵丽颖、陈伟霆联袂出演的古装仙侠剧《蜀山战纪之剑侠传奇》开播，她在剧中饰演心地善良、关心同门的蜀山派栖霞峰弟子“周青云” 。
2016年7月8日，与郭富城、梁家辉、周润发联袂出演的犯罪动作片《寒战2》上映，她在片中饰演周润发的爱徒、律师“欧咏恩” ，凭借该角色获得了第36届香港电影金像奖最佳女配角奖提名 ；10月初，受邀出席巴黎时装周2017春夏大秀 ；10月21日，与许志安、林家栋共同主演的悬疑惊悚电影《凶手还未睡》上映，文咏珊在片中扮演在出嫁前几日遭遇意外绑架的“曾斯敏” ；11月16日，与魏大勋、郭雪芙联合主演的穿越爱情偶像剧《相爱穿梭千年2：月光下的交换》播出 。
2017年6月，确定出演由李云亮执导的电视剧《风声》 ；11月10日，与张晋、余文乐、吴樾合作主演的犯罪动作片《狂兽》上映，她在片中扮演冷漠无情的杀手“阿雪” ；11月21日，与黄轩、窦骁、周一围等一同出演的古装魔幻剧《九州·海上牧云记》首播，她在剧中饰演古画中美丽的魅灵“盼兮” 。
2018年4月24日，与余文乐、胡然、任达华合作出演的科幻悬疑网剧《冒险王卫斯理之蓝血人》开播 ；
2019年3月10日，与张铭恩领衔主演的都市情感剧《只为遇见你》首播，她在剧中饰演珠宝设计师“高洁” ；11月7日，与乔振宇、释小龙合作主演的反恐电影《黎明勋章》开机 。
2020年5月，确认出演由王晶执导的武侠电影《倚天屠龙记》，她在片中饰演赵敏 ；12月24日，与徐璐主演的抗日谍战剧《风声》播出，在剧中饰演伪总队机要处译电科科长李宁玉 。
2021年2月，参演的《唐人街探案3》上映，在影片中饰小林杏奈母亲 。6月11日，出演由侯咏执导的电影《望道》发布“火浪版”海报并正式宣布主创阵容 ；8月14日，主演的金庸武侠剧《天龙八部》开播，文咏珊在剧中饰演王语嫣 ；9月21日，参加《2021大湾区中秋电影音乐晚会》，与钟欣潼、蔡卓妍、卢靖姗演唱歌曲《月朦胧鸟朦胧》 ，与钟镇涛、温碧霞、莫华伦等演唱歌曲《我的中国心》 。12月17日，主演电影《误杀2》上映 。
2004年，文咏珊与李冠峰相恋。2011年5月，两人分手[37-38] 。
2014年，文咏珊与黑石集团私募股权投资总监吴启楠相恋 。2019年9月8日，文咏珊与吴启楠正式注册结婚 。
2010年5月2日，文咏珊随黎明等一起参加了“青海地震赈灾慈善义卖”活动 。
2013年1月，文咏珊参加了“一人一照撑同志反歧视行动”活动 。
2012年6月27日，文咏珊与李治廷一起出席了“公益金便服日”20周年活动，现场挥毫绘制主题T恤衫，呼吁市民携手共襄善举 。
2021年7月，文咏珊为河南暴雨灾情捐款10万元。
文咏珊是一个拥有公主外表却具备超人内心的女生，她一直以来在荧幕中的角色，不管是冷酷帅气的、睿智冷静的、可爱呆萌的，都让人无法忽视她所诠释的不同的美 。在电影《狂兽》中，文咏珊化身成为女版炸弹狂魔，这个角色看似简单，但在文咏珊的精彩演绎下，将隐忍的感情表达的丝丝入扣，整个角色在影片中十分惊艳。当她被余文乐撞倒在路边时眼神里透漏的无助、疑惑、悲悯；当她看到余文乐将对他来说十分重要的天后留给她时眼神里的一丝欣慰和欢喜；当余文乐只身一人入虎穴做交易她流露出的担忧和不舍，这些情感的波动都被文咏珊拿捏的十分到位 。（网易娱乐、1905电影网评）
文咏珊凭借出色的演技、甜美的外貌让不熟知她的观众认识了这个有演技且努力的女演员。有着丰富的动作片演艺经历的文咏珊，在电影《大追捕》《赤道》《寒战》中都有不俗的表现，在清一色的男人戏中起到了调和剂的作用。在电影《凶手还未睡》中，她挑战多种不同造型，婚纱、病号服、家庭主妇装，各种装扮毫无违和感，更是为她的精湛演技添加了一抹强力催化剂 。（网易娱乐、1905电影网评）
