2001年，姚嘉妮与陈松伶、马浚伟、唐文龙等联袂主演由徐遇安监制的时装剧集《公私恋事多》 。2003年，出演由黄伟强编剧的时装爱情剧《花样中年》。2004年，姚嘉妮与黄子华、蔡少芬、唐文龙等联袂出演由香港电视广播有限公司出品的时装喜剧《栋笃神探》 ；同年，参演由罗永贤监制的时装警匪剧《争分夺秒》 。
2005年，与吴启华、黎姿、林保怡等联袂出演爱情医护剧《妙手仁心Ⅲ》 ；同年，参演由郑嘉颖、黄宗泽、周丽淇等联袂主演时装剧集《天幕下的恋人》 。2006年，她与陈豪、马浚伟、郭羡妮共同出演由梁材远监制的清装剧《汇通天下》 ；同年，与胡杏儿、许志安、马国明出演由关永忠监制的时装剧集《肥田喜事》，在剧中饰演聪明优雅爽朗率直的时装连锁店营运经理宋曼颐[11-12] ；随后，参演拍摄陈小春的歌曲《劫数难逃》MV拍摄，并担任MV里的女主角 。
2007年，与廖碧儿、马浚伟出演由香港电视广播有限公司制作的时装剧《舞动全城》 ；随后，出演由徐遇安监制的时装剧《甜言蜜语》 。2008年，参与拍摄是香港电视广播有限公司制作的古装悬疑电视剧《盛世仁杰》 。
2010年，与汪明荃、夏雨、郑嘉颖等联袂出演由林志华监制阮少娜、孙浩浩联合编剧的时装剧《居家兵团》 。2011年，参演由香港电视广播有限公司出品的励志爱情剧《女拳》。同年，与黄浩然、周丽淇等联袂由李添胜监制的民初剧《我的如意狼君》 。
2013年，参与拍摄由香港电视广播有限公司制作出品的时装悬疑剧《忠奸人》 。2014年5月7日，姚嘉妮与陈炜、张美妮参与无线节目《活得好Easy》录制 。2015年底，姚嘉妮参与拍摄TVB怀旧喜剧《财神驾到》，在剧中饰演三奶奶蒋金。
2018年7月，参演的时装家庭剧《BB来了》在无线电视翡翠台首播，她在剧中饰演许晴的姐姐许朗 。
2019年8月，由田蕊妮、李思捷、曹永廉主演的古装武侠言情剧《她她她的少女时代》播出，她在剧中饰演姑仔张智灵 。
2009年4月21日，姚嘉妮下午诞下女儿Kyra 。2012年8月3日，她顺利诞下约6斤的儿子Kyros 。
有“翻版杨恭如”之称的姚嘉妮独特性格，天生拥有古铜肤色的姚嘉妮有那种谈然和清新的气质。在电视剧《栋笃神探》、《争分夺秒》、《甜言蜜语》中的精彩表现获得不少观众认可。因出演时装处境喜剧《爱·回家》，在剧中饰演重要角色，其出色的演技再次获得了观众的称赞（搜狐网评） 。
