2007年，主演爱情偶像剧《这里发现爱》，并在剧中饰演乐观开朗、可爱又有点傻气的潘能贤；同年，与杨丞琳、潘玮柏合作出演爱情偶像剧《不良笑花》，陈妍希在剧中饰演敢爱敢恨、高傲自负的千金大小姐江蜜。
2008年，陈妍希出演了首部内地合拍剧《醉红尘》，在剧中饰演出身贫苦、个性刚强的雷锦仪。
2009年，陈妍希出演了电影处女作《听说》，在片中饰演在游泳方面极有天赋的运动员小朋；并凭借该片提名第46届台湾电影金马奖最佳新演员、第12届台北电影节最佳女演员 。
2011年8月19日，陈妍希主演的青春爱情片《那些年，我们一起追的女孩。》在中国台湾上映，取得4.1亿新台币的票房，打破台湾电影票房纪录。此外，陈妍希还在片中献唱了个人创作的片尾曲《孩子气》 ；10月20日，该片在香港上映，取得6128万港币的票房成绩 ；同年，主演台湾偶像剧《记得，我们有约》，在剧中饰演个性活泼、自立自强的江沐云。
2012年1月6日，陈妍希主演的青春爱情片《那些年，我们一起追的女孩》登陆中国内地上映[18-19] ，而她则凭此片提名第48届台湾电影金马奖最佳女主角 ，并凭该片获得全球华语榜中榜最佳电影女演员、纽约亚洲电影节新人奖以及第12届华语电影传媒大奖最受瞩目表现奖 ；2月3日，其主演的爱情喜剧片《爱的面包魂》上映；同年，主演古装爱情片《花漾》。
2014年5月16日，陈妍希主演的动作片《城市游戏》上映，并在片中饰演游戏高手菲菲；12月3日，陈妍希搭档陈晓主演的古装武侠剧《神雕侠侣》首播，她在剧中饰演容貌倾国倾城的小龙女一角，并凭借该角色获得第17届华鼎奖中国古代题材电视剧最佳女演员奖 。
2016年2月14日，陈妍希主演的爱情片《奔爱》上映，并在片中饰演了美丽恬静的护士莉莉 ；4月29日，其主演的爱情悬疑片《夏威夷之恋》在美国上映，该片是陈妍希首次全英文对白演出，她在片中饰演年轻的实习医生张莉莉，并凭该角色获得第32届洛杉矶亚太电影节剧情类最佳女主角 ；11月11日，陈妍希在上映的喜剧片《外公芳龄38》中饰演了精灵古怪的辣妈唐慧茹 ；12月11日，都市情感剧《北上广依然相信爱情》播出，陈妍希在剧中饰演认真单纯的职场菜鸟黄依然 。
2018年3月16日，主演的人物传记剧《邓丽君之我只在乎你》正式开机，剧中饰演女主角邓丽君 。2019年4月4日，由娄烨执导的悬疑犯罪电影《风中有朵雨做的云》映，陈妍希在片中饰演风韵万千、为爱飞蛾扑火的歌女连阿云。她还与其他主演共同演唱了电影主题曲《一场游戏一场梦》 ；10月2日，与凤小岳、张书豪合作主演电影《跟你老婆去旅行》 。
2021年1月，参加女性励志综艺节目《乘风破浪的姐姐第二季》 、《姐姐解解压》 。2月，参加《姐姐的上班路》 。10月，参加全国首个“IPTV首播大型综艺节目”《她·乡-风一样的女子》 ;10月15日，参与2021中国时尚盛典 。
2015年8月27日，陈晓发布微博承认了与陈妍希的恋情，随后陈妍希也发微博表示回应 ；10月27日，陈晓在法国巴黎向陈妍希求婚 。
2016年7月5日，陈妍希与陈晓在安徽合肥领证 ；7月19日，两人在北京举办婚礼 ；12月20日，陈妍希产下一子，取名陈睦辰 。
2008年6月10日，陈妍希出席第23届“点燃生命之火”爱心募款运动爱心捐赠感恩会。
2009年5月19日，陈妍希参加台北听奥礼貌运动记者会“支持听奥，礼让行人”行动剧宣导活动；10月8日，出席厉馨基金会的甜心巧克力工坊“甜心巧克力”上市公益记者会。
2011年9月20日，陈妍希担任欧乐B国际爱牙日活动大使；10月7日，担任台湾儿福联盟“抢救生命，弃儿不舍”爱心大使；11月1日，担任台湾农委会“国产鲜乳乳品配送计划”爱心大使。
2012年3月26日，陈妍希出席第3届“手绘童心”名人手绘ROOTOTE慈善义卖活动；10月6日，加入“2012慈善关怀年守护大使乳癌病友协会”。
2017年9月9日，陈妍希出席2017芭莎明星慈善夜，并为“为爱加速”思源﹒芭莎自治区救护车项目募集善款 。
2019年，陈妍希担任壹基金“心智障碍者家庭支持计划”爱心大使。
2021年7月，为河南暴雨灾区捐款 。
陈妍希拥有精致的五官、优美的线条，她眼神干净专注，透着一层水光的泪膜，从任何角度看过去都闪闪发亮（中国娱乐网评） 。
陈妍希外型甜美优雅（腾讯网评） ，而且气质清新（时光网评） 。她更凭借清新脱俗、自然率真的形象以及甜美动人的歌声赢得观众的喜爱（新华网评） ，在参加节目时她认真负责的态度和敬业的表现也赢得了观众的称赞。
陈妍希是邻家女孩型的代表，她外表清纯斯文、笑容甜美，眼神灵动，尽显女人娇媚（网易网评）[49-50] 。
