一道美味的菜色，不单只探求它的色香味，更重要的是要探索它的灵魂所在，就是菜色中的食材，包括：主菜的材料，伴菜的配料及加强主菜味道的味料等等，对食材要有高度的要求，才能烹调出一道色香味全的好菜。 新一辑《品味珠三角２》节目其中目的是以探索食材的｢优、味、效」，所谓「优」就是食材之最佳品质，「味」就是食材之独特味道，「效」就是食材之食疗功效。 节目主持中国著名美食及旅游家-庄臣，与张家莹、颜子菲，会和选购食材的专家到处寻找优质食材作出介绍，提出如何挑选最佳食材之要诀及注意重点，使观众获知精明的选择，以提高大众对食材的认识。 另外，每集亦会介绍环境优美及独特之高级食肆及附近风光名胜，以环境配合美食，给人另有一番风味的新感受，除了讲究煮食之外，亦会邀请多位来自不同界别的嘉宾聚首一堂，分享对品尝美食演变出个人感受及见解的人生观，从有趣的对话中提升大家对饮食的研究及兴趣，令生活的味道也丰富起来。 节目主持：庄臣、张家莹、颜子菲 播出时间：逢星期日 晚上10:30 〔本港台〕