《奇食记》一共180分钟,分为六个专题,每个专题30分钟,分别是:上瘾味道、留了一手、浑身是宝、小开眼界、爱恨两难、时间滋味。
简单说,如果你喜欢,你可以一口气刷完,毕竟也就是一部电影的长度;如果你不喜欢,你可能刷断一口气,yue了出来。
先来说说第一集,上瘾味道。
开篇就来到神秘地带——云南。野生菌,是云南人民的最爱之一,每年都有千万人群为之疯狂,每年都有零星几人为之上头条,毕竟为了美食,与自然斗其乐无穷。
见手青,是一类牛肝菌的统称,一旦切开,会呈现靛蓝色,因为口感美味,在云南当地很受欢迎。但是它们自带特性,那就是煮食不当,轻则产生幻觉看见可爱小人儿,重则再也看不见人儿。
节目组请来当地的老杨带队采摘见手青,并亲自煮食,不得不提的是烹饪的画面太过美丽,阴森的打光,诡异的BGM,加上厨师老杨的一抹魅笑,太对味了!
最后节目组还给所有野生菌爱好者一个温馨提示:
云南的吃菌三种法则:1、菌子的种类要熟 2、菌子要炒熟 3、去医院路的要熟!!
第二个就来到神秘地带二号——广西。
到了广西,大多数网友的第一印象已经不再是旖旎的山水风光,而是集万千宠爱于一身的网红霸主——螺蛳粉。
这位主角大概是全片地位最高的奇食,它竟然是国家级非物质文化遗产,万万没想到,粉儿已经这么成功了吗?
此次介绍的重中之重放在螺蛳粉之魂——酸笋的制作上,“前调犹如腥臭的鸡屎直冲脑门,中调如变质英雄牌蓝黑墨水,尾调则是臭味麻木后的回甜”。看完这段文案,以后都不能单纯美好地享受螺蛳粉了!
又回到云南德宏芒市,节目组给大家带来奇食——撒撇。撒即为凉拌;撇就是牛的消化物,听说此物有治病养生之大功效,直接看画面,自行感受。
终于来到西北地区甘肃兰州,来看看节目组推荐的魔法之水——浆水。浆水主料为包菜、芹菜、豆芽等,经过天然发酵5到7天而成,入口微酸,回味甘甜。
“不知不觉,不情不愿,又到作坊口,我没有哭也没有笑,因为这是熬,为啥那泡沫的绮丽,总是在我的孤单里,再把我最好的温柔给你”(BGM:五月天《温柔》,不排除小编为偶像打歌的嫌疑),这是浆水达人萍姐和浆水的BGM,也是每一位匠人的背景音。
最后回到西南,来尝尝贵州独山三酸:盐酸、虾酸、臭酸。盐酸,以青菜为原料,加上盐、辣椒、冰糖等腌制发酵三个月而成;虾酸,独山本地小河虾自然发酵成腐虾,然后放入辣椒、醪糟、盐,再倒入酒,搅拌成虾酱;臭酸,凤仙花切碎封坛发酵1年而成。上画面,慎用!
友情提示其余五集主角们:
第二集,留了一手。云南鹤庆吹肝,福建永春尿肉尿蛋,广西融安烧炙咸(猪网油),江苏常州网油卷甜,广东神湾炒禾虫。
第三集,浑身是宝。云南大理白族生皮,贵州榕江牛瘪火锅,广西南宁花肠(子宫),河北赵县全驴宴,特别推荐龙凤呈祥、吉祥三宝。
第四集,小开眼界。四川成都兔头,四川怀远豆腐帘子,云南剑川木蝴蝶(青蛙皮)、树皮炒鸡蛋,江苏南京活珠子(毛蛋),江苏连云港灌云县豆丹。
第五集,爱恨两难。北京豆汁儿,福建泉州土笋冻,贵州折耳根(鱼腥草)、奇食新贵——折耳根蛋糕,重庆脑花,云南梁河傣族昆虫宴。
第六集,时间滋味。云南勐养牛屎酒,广东汕头老卤,浙江绍兴霉千张蒸肉、蒸双臭,贵州雷山庵汤(剩菜剩饭腌制的汤),海南三亚黎族鱼茶、水果酸、牛皮酸。
大家谨慎观看!
《奇食记》不再是标准播音腔朗诵旁白,而是一改严肃纪录风,用轻松的语气,幽默的文案,配以奇异的美食画面,服用极佳。
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