在中国的美食纪录片中，如果署上了陈晓卿的名字，似乎就可以和高质量划上等号，让人放心坦然地去看。他是一个充满人文和知识分子情怀的老饕，听他在《圆桌派》上讲美食，听故事就能令人口舌生津，他又是长期就职于央视的纪录片导演。正是这两种特质和身份经历，让陈晓卿的纪录片别具一格，俘获老中青、少年，可以说是一股清流。

近期，由陈晓卿监制的《风味原产地》在腾讯视频上线，其实已经播出了很多个地方的美食，包括甘肃、潮汕、云南，还有现在正在更新的贵州。按照这个计划和势头，估计会把中国所有值得记录的美食，按照区域拍一个遍。

如果是这样的话，那真是一项浩大的工程，但一定是作为观众和美食爱好者的幸运，终于，我们可以按照这一系列纪录片，按图索骥，去任何一个地方，开启一趟寻味之旅。

《风味原产地》的导演据说来自于陈晓卿的团队，但其实延续了之前陈晓卿总导演的《风味人间》、《舌尖上的中国》一贯的风格。无论是文案还是拍摄、讲故事，或者说其实已经形成了一种风格。他们依然喜欢穿梭在大街小巷，穿梭在云山雾绕的山村，开启最原始的寻味之路。

相较于前面的一些作品穿梭于国内外，走进高山原林的宏大。《风味原产地》更重视的可能不是这种宏大的中西文化、美食之间的碰撞，他们更多的是想制作一档充满人文气息的美食纪录片，或许也是一张中国的美食地图，只不过这张地图充满人情味，充满烟火气。在每一集中都能看见未经美化的人间真实。

也因此，《风味原产地》每一集只有十几分钟，每一个地方10集左右，通过每一集针对性的介绍一种美食，通过一个个人物去串起某一种美食的制作和发展历程。我们常说真正的美食和烟火气，其实是隐藏在大街小巷，隐藏在某一些长期坚持的手艺人手中，而不是在那些通过统一的工序制作出来的味道之中。

那样的美食，难免被人诟病，不地道，缺少灵魂。看《风味原产地》大概就能看出端倪，每一种食物，除了在食材上要精心选择之外，更在于制作者的用心，也因此每一种美食背后，都有着深厚的背景支撑，可能是文化、习俗、热爱等等。

拍美食纪录片其实跟很多类似于人文旅游类节目一样，要拍出特色，拍出精髓，并不容易。背后一定是长期深入了解和探索，那些隐藏在画面背后的付出和汗水，或许只有深入其中的人才能懂得，否则，那和廉价的拍摄和感动没有任何区别。

正是这种付出和坚持，才配得上各个地方的美食，二者才能相得益彰，不然如何勾勒出属于中国的美食江湖，若非有心人，又任何能够看到那些令人感动、震撼而又温情的烟火人间。

话说，《风味原产地》一如既往保持着每一帧画面都可以当做屏幕的精致，尤其是片头，制作的非常灵动、有创意，只能说，喜爱美食的人有福了，如果有一天能够背起行囊，遍游山水，那就一定要带上这部美食纪录片，它是你在异乡的引路人。