过去赖以生存的谷物,如今只用“碳水”二字轻巧概括。麦、稻、谷、黍、豆…不再分门别类,好似不再被百分百地重视。但是这些谷物在烹饪制作中所花费的时间与心力,所包含的期待与温暖,在咀嚼中所拥有的满足感,是无与伦比的。
看了六集,见识也涨了一点点。比如说茭白是禾本科我是没有想到的,但是一说起,我觉得它的形状真的有点像大米pppppplus
娘娘滩上的这一段故事也挺好的,食物就是食物,只需要用来串联人物与描述,不需要深挖背后故事。因为人类关注文艺,有时候是希望在虚拟中建立轻松的世界。
黄河岸边的千穗谷,可能不卖这百八十块,对生活也没有影响。但是三分地的千穗谷,一年一度的“欢喜团”,不知道又会给多少人带来“记忆中的味道”?
还有,我真的很好奇:板栗炖鸡里的板栗,怎么剥得那么干净平整的???
另外,我看纪录片,记不住正儿八经的知识溯源,看过即忘,最多只是偶尔被美丽的画面和有力的文案敲击一下心灵。而这些让我短暂喜爱的文案,一个星期或者一个月后,将会被新的文字覆盖。所以为了证明我真的看过这部纪录片,浅记一下。
《麦浪涌万年》
谷物带给人们安定、平和、丰足和温暖的暗示
一张面皮
包裹世间万物
将迥异的味道
收藏进相似的皮囊
也牵连起遥遥相望的历史
人生海海,麦浪翻滚
《稻香阡陌里》
鲜香在米粒间穿梭
编织出春夏之交的丰饶姿色
农耕民族的节日
都是从地里长出来的
以米之名
旧识与新友
人们总能在熟悉的谷物里
找到新鲜的味觉
大米的前世今生
在大锅里娓娓道来
一年四季
苏州人都沉溺在稻米、猪油和糖的世界里
仿佛时光不曾经过
人们才愿意在斗转星移中
守护最初的味道
一粒稻米
带我们见证时间的更替
与味道的轮回
一粒稻谷中
有四季风土
大地轮回
也看得见穹顶星空下的我们
《黍粟本嘉禾》
丰收,是最好的下酒菜
李来凤独自生活在这里
陪伴她的
是一只叫浪浪的狗
和一只叫小花的猫
白云苍狗
黄河南岸早已今非昔比
还好全家都在
糜子也在
春种一粒粟,秋收万千风味。
小小的籽粒,果人腹,安人心。
无论兴衰沉浮,沧海桑田。
谷物在哪里,家就在哪里
《薯芋新天地》
大地铺展开巨大的桌布
辛劳与奖赏
都在这张无边无际的餐桌上
用沉默的心情带来可靠的温暖
不断在新天地里安身立命
这是地下的谷物
也是那些生生不息的人们
《百谷皆风味》
丰盛的菜码给冷面加冕
粑粑的苦
裹着蜂蜜的甜
一如辛劳的耕作与丰厚的收获
甘苦相伴
葵花油清澈内敛
有暗香浮动
适合烘云托月
屋内飘着葵花仁的香
窗外洒满圆月清辉
自给自足的生活
没有惊天动地
但充满希望
高粱秸秆染上艳丽的色彩
串联起欢喜和团圆
神的乳汁和泪水混合在一起
最终变成了这里的盐沼池
天地不舍万物
谷物和人一起成长
共同繁衍
平常的种子
历经万年岁月
养育了全人类
创造出非凡的奇迹
和人世间的
万千风味