電影簡介：

丁玲與丁噹兩姐弟自小因父母離異而失散多年，長大後跟隨母親生活姐姐仍掛隨父親生活的弟弟。玲的社工男友楊光認識很多來自破碎家庭的青少年，一天他發現一名十八歲的少年丁天生與丁噹的樣貌十分相似，並擁有和丁噹一樣的嗜好：喜歡把忌廉汽水混入鮮奶來喝，而且性格倔強，但他不承認是丁玲的弟弟。

故事中的分別透過楊光作為社工和丁玲擔任老師的身份，帶出社會上不同的青少年問題。其中，丁天生終日與許多來自破碎家庭的青少年為伍，他的十五歲女朋友更因為助母親還債而從事色情行業，最終為逃避警察追捕而賠上性命，丁天生憤而向其母尋仇，結果干犯傷人罪入獄。

人物淺談：

1. 丁天生（丁噹）

丁天生與親生姊姊丁玲自小離異，二人成長環境的差異極大，姊姊的生活遠比他富裕，能到外國接受教育，最後成為一名老師，而跟隨父親的丁天生因為父親體弱多病，迫使他輟學，投身社會謀取收入，在街邊擺賣為生的他結果犯事纍纍，欠缺家庭照顧的他，遇上問題要自行解決和面對，亦使他的自尊心很強，不接受離棄自己多年的母親的道歉和幫忙。雖然丁天生父親患有重病，而沒有能力照顧他，但他仍很不時到醫院探望臥病在床的父親，可見在母親離他而去後，父親的角色與代母無異。根據哈洛（Harlow）和安斯沃斯（Ainsworth）有關依附型態（Attachment Styles）的實驗，成長階段都需要一個依靠，以提高個人的安全感，在依對象存在下，能使自己安心探索陌生的環境，就丁天生常喝父親喜歡的忌廉溝鮮奶和對父親骨灰的重視，可見父親乃是他精神上的重要依靠。

丁天生和丁玲體現了家庭因素對個人發展的影響（Family influences），前者的身處的家長類型（ParentingStyle）可說是放任型（Uninvolved）的類別，因為他根本沒有人管束和教育自己，他質問母親，為甚麼以前不教自己，到他已落泊不堪才說補償，就說明了有關問題。正因為無人管束，朋輩就成為他生活中最重要的夥伴，他與一群與自己背景的青少年為伍，並帶領眾人籌謀生活，透過別人的認同（Social approval）而建立自尊（Self-esteem）。不過，丁天生真實中的自我和理想中的自我（Real self vs ideal self）是頗為不相符的（Incongruent），從他一直自以為有能力令女朋友阿花不必再從事「魚蛋妹」的色情工作，但事實上他卻無能為力，例如他想透過非法賽車賺取收入，但最終失敗，結果阿花還是因為做「魚蛋妹」而賠上性命。然而，必須要指出的是，由於欠缺教養，他解決問題的方法就透過在社會上學習而來的，他生活的環境品流複製，難免常見一些暴力行為，而根據Bandura於1977年的Bobodoll實驗，這些行為（包括暴力與欠缺禮讓）會成為他觀察的楷模（Observational Modeling），結果只懂得訴諸暴力，故事結局他因女朋友阿花的死，提刀砍向阿花母親就是一個例子。相反，丁玲跟隨母親，可說是在權威型家長（Authoritative）的家庭環境中成長，其母個性專橫，不喜歡子女反對自己的意見。電影中將孩子在不同家庭環境中長大的影響，透過兩姊弟的情況表現出來，但由於故事中的丁玲已是成人，故不在是次討論範圍。
　　
2. 阿蘭

阿蘭的母親是妓女，她不知道自己父親是誰，但她與姐姐阿花肯定是同母異父的姐妹，因為她的皮膚顏色與阿花有很大差異，較像印巴籍人士。正因為負面的自我和身體外表（Negative self and body image），使她常被嘲笑（Ridiculed），使她自尊心低落，她向楊光表白遭到拒絕，亦以為對方是介意自己的外表，導致常有自殺（Suicide）行為，她第一次出場時，正是自殺失敗，楊光到醫院探望她的場景。由於她不知父親是誰，以及有別一般人的外表，亦使她有身份認同的危機（Identity crisis），無法認清自己是誰和自己的價值。與此同時，由於身為母親對阿蘭缺乏管教，使她亦成為一位在放任型（Uninvolved）的家長養育下成長的女孩，雖然是放任型的管教模式，但母親偶爾還是會訓示阿蘭的，因而導致兩者會有口角和衝突（Parent-adolescent conflict），但這並沒有達到正面的效果，反而令她勾引母親的情人作報復，展現她處於獨立發展（Developing independence）階段，不聽母親指示（De-idealizeparents），自主性（Autonomy）由家長轉移到自己身上（Shift from parents to self）。最終，阿蘭決定仿傚母親，走上賣身之路，配合她來自單親家庭，以及沒有上學（Low educational goals）的情況，這些都是導致她於年青階段就有活躍的性行為（Sexually active adolescents）的特點。

3. 白板、吳昕

白板和吳昕分別展現欺凌（Bullying）問題，前者是長期病患，因為家貧而無法接受治療，在社會上常被別人欺負，因為他的病容展現他是一個弱者和無力反抗（Perceived as being weak and unable to defend themselves），如他一開始賣香口糖時，就遭一對少年的言語嘲笑，是一種言語欺凌（Verbal bullying）。

吳昕是來自大陸的學生，他在學校與本地學生就有所差異（Perceived as being different）和很少朋友（Have fewfriends），結果亦成為被欺凌的對象。

二人主要揭示社會上的貧窮青年及新移民面對的困難，結果使他們無法有一個喜樂健康的成長環境。

說在最後：

《忌廉溝鮮奶》是一齣揭示社會青年人問題的電影，借不同年青人的遭遇，指出家庭和學校教育對孩子成長的重要性。丁天生和阿蘭代表著養而不教的青年，最終走上一條怎樣的人生路，而白板和吳昕則是一些弱勢社群的代表，他們苦無出路，最終分別病逝和選擇離開香港。這些充分表現八十年代，香港邊緣青年的生活面貌。