我想说的是，那些刻板思维的人觉得美食类纪录片就得只拍美食的人，就去看舌尖别看这个，你不能因为纪录片是创新的一种角度，你自己看不惯就骂成那样。

在评价一个什么东西的时候，你最好先了解明白再评价。

这纪录片自己的介绍已经写得非常清晰明了了，怎么着也得看清楚了再观看再评论对么。

不如你意了不按照你思维走向拍摄了就骂骂咧咧，包容一点对于一些人真难。

我先说我不是纪录片的爱好者，我爱看美食，我就会去看美食制作节目、综艺，我也没看过什么《舌尖》《一串》什么的美食纪录片。我知道现在社会有很多有钱的老板就是为了赚钱而去拍一些看不懂，很垃圾的内容，但我想说，这个纪录片满足不了大众的口味，但我觉得也没有那么糟糕，我是学编导的，我看的出来这里面有些内容其实是用心，也许导演也是想尝试突破，或许做的没那么好，但是我依然会打5星。做为一个在这个圈子摸爬滚打这么多年的人，我见的多了，作品好坏，真不是我们一句话就可以评论的，我们为什么不去发扬一下里面优点，为下一个更好的作品诞生做一个参考，一个人一生有多少时间去试错。或者问问自己是导演可以拍成什么样子，大千世界无奇不有，也许因为你的一句话，毁掉了很多你看不见的人和事。一个作品可以上映多的是你不知道的事，为什么让你看这个画面，为什么只讲这个故事，你不知道有很多事你决定不了吗？当你成为一个有造诣的好导演再来批评吧，正确的建议，我相信都会接受，所以我就是给5星，给那些在同一时间打一星的人看看，你的行为更像是专门来刷的。

本碳水爱好者看到面的题材完全克制不住好吗，看看师傅们揉面扯面下锅然后捞起来放到料里面，我的口水真的忍不住啊，求求大家千万别在饭点以外的时间看不利于减肥哈哈哈。作为人文纪录片的美食背后延伸的人文也很有趣，想起来之前跟人去兰州玩说要吃兰州拉面人家的眼神，要是早点看到这个就好了啊！第二期的油泼面真的馋死我了，好香啊感觉香味要隔着屏幕飘出来了。最开始还觉得有点痞的人物有点不习惯但是一想这些面又觉得嗯就是这个味道才好啊！

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《一面之词》把谐音梗玩的明白又囊括了纪录片想说的面和面背后的故事，厉害了。看预告开头我就已经忍不住流口水了啊！兰州的兰州牛肉拉面是我从小就喜欢的，但是第一次去了解面背后的故事感觉这碗面更有灵魂了（对我打包了一碗配着纪录片一起食用的）。纪录片有拍出灵魂兰州人粗中有细腻的一面就和这碗面一样：澄清却滋味十足的汤配劲道的面，有味！“一城一面一群人”，一碗当地最特色的面条就是这个城市的人的美食名片啊！

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第一次看到这个名字还是很吸引我的，兰州的开篇真的很好，用黄河和地貌和面粉和肉，这种真的很棒，用了两个嘉宾，虽然确实不认识，但是感觉讲述了一个走出去回来，一个愿意留下，这不就是我们这一代打工人的真实情况，纠结留不留，出走又回来，说出来很多人的心里话。我还注意到了吃面的时候有时间，刚好可以串联24小时，我理解的意思这个讲述的事情就是24小时牛肉面的价值吧，对，他填饱肚子的食物，但是也是很多人记忆的味道吧，我觉得美食拍的很好吃，是很吸引我的。再说一下西安，虽然我不懂说唱，但是面条油泼那一下，我还是很想吃一口的，没去过西安，如果没有疫情我应该会去一下吧，作品的标题叫一面之词，那我给一个我心里的词语吧，兰州的爽亮西安的热情，很棒，我很喜欢，导演也有自己想表的东西，支持一下。

人间烟火，不就是这样平平淡淡，看了两集，虽然人都不认识，但是这不就是老百姓的生活吗？你看西安的老板娘都是为了生活更好而奋斗，看了他们的面，搞得我这个南方人也想吃了，我觉得摄影还是不错的，拍的很有食欲，虽然看到大家说不好，但是因人而异吧，总是有喜欢和不喜欢，不能管别人什么，我只想说，我期待后面的面条啦，导演还是有一定能力，看出来用心，看出来和别的纪录片不一样。

文化、人文与美食融合的很好，其实美食也是文化和人文的一部分，美食这东西本身就因人而异，一方水土传承下来的饮食习惯、生活方式等等都是一体的，很喜欢这个剧的节奏和安排，我个人觉得融合的很巧妙、高级。

其次，我不敢苟同那些给差评的人们，竟然以节目对美食不够纯粹来说事？一面之词，词是什么？词就是美食的言语，单拎出来美食是枯燥乏味的，有了人文和主线人物，这样不是让整个节目脱离枯燥，更加趣味与饱满吗？

毕竟懂音乐、又懂美食、审美又高级、思想又有深度的的宝藏导演你还挑什么挑？不喜欢吃面换台！

但以个人的喜好来看，第一集有低苦艾就够了，人多了会觉得有点赶。还有就是少了点炸的感觉，冲击力稍微弱了一点点，不过市井的烟火气，就该这样温柔。