尼泊尔昌泰尔族悬崖猎蜂,(蜈蚣挂山梯!!)崖蜜,沾古隆面包
让每一阵风都吹来蜂蜜,让每一条河都流淌着蜂蜜
贵州西南,立春,甘蔗熬制榨汁,
糖在不同温度下,
尼泊尔昌泰尔族悬崖猎蜂,(蜈蚣挂山梯!!)崖蜜,沾古隆面包
让每一阵风都吹来蜂蜜,让每一条河都流淌着蜂蜜
贵州西南,立春,甘蔗熬制榨汁,
糖在不同温度下,可以改变分子结构
甜蜜一丝一缕,稍纵即逝
扬州双绝
扬州翡翠烧卖,甜咸交会
糖渍猪板油丁,千层油糕64层!
糖无处找寻,甜无处不在
扬州人用甜推开每个清晨的大门
Baklava Istanbul
擀面皮,20层上下,开心果碎,熬糖,
热油唤醒
这一刻的坚决和果断,才支撑起伊斯坦布尔的茫茫人海
(橙香黑叉烧)
四川青城山
川菜,荔枝口,鱼香味,复合调味
九斗碗,甜烧白(猪肉片,糯米)
苏州
鸡头米,最好的称大丹,桂花糖水鸡头米,鸡头米糖粥,冰镇番茄鸡头米
鸡头已老了,夏天就过去了
马来西亚塔塔甘岛,巴瑶族,最后的海洋民族
水母水黄蜂
海获,海胆饭团,海胆充当容器
白棘三列海胆
氨基酸的甜味,海胆甜虾,鳌虾海胆烧
香港,
石炉焗金猪
苦-回甘
(苦瓜狮子头,苦瓜排骨汤,陈皮炖水鸭,黑蒜苦瓜石斑鱼,橄榄油柑响螺汤)
甜,发端于唇齿,在口舌处搅得风生水起,却在心头落的百转千回
菲律宾吕宋岛,阿埃塔人,菲律宾原住民_ 猪肩肉,为成年献礼。
Sisig,卡里邦邦
菲律宾天使城_铁板Sisig,炸肠膜,猪肠血炖
卤脑花,麻辣兔头,鸭脚包
四川江油青莲镇,江油红烧肥肠(洗肥肠成为职业)
善用香料,以味治味
干煸肥肠,豆汤肥肠,南部肥肠,脆皮大肠,软炸扳指
内蒙锡盟草原,特产苏尼特羊
油包肝,包裹网油炙烤,类比北非阿拉伯油包肝烤串
摩洛哥菲斯宰牲节,盛大隆重,蒸羊头
广州牛杂
里昂妈妈菜,焗烤套肠,大小肠层叠
法式鹅肝配西班牙火腿,鹅肝35度半流质融化
潮汕卤鹅档,鹅肝(粉干),潮汕卤鹅肝_脂肪含量超过50%
狮头鹅,中国最大鹅种,20公斤,潮汕卤老鹅头
日本风间浦,雌性鮟鱇鱼 ,巨大的肝脏,占体重四分之一,蒸鮟鱇鱼肝,比作海底的鹅肝,鮟鱇鱼肝豆腐,时令短于三个月
浪花灿开,雪又还原成水——松尾芭蕉
猪脚姜,卤猪蹄,炖蹄花
意大利Modena,猪蹄镶肉Zampone
大骨和蹄筋全部剔除,只剩下一副有趣的皮囊
浙江崇仁镇糟猪蹄,香糟,一年制糟,一周糟猪蹄
上海糟货,吊糟制,糟鸡脚,糟猪蹄
在食客心里,世界上没有一块肉,可以是一座孤岛
黑龙江 炖白鱼
大兴安岭野生草蘑 小笨鸡
冬天实在是太漫长了,漫长的让我觉得时间是不流动的——迟子建
四方食事,不过一碗人间烟火。
非洲 撒哈拉南 纳米比亚
马鲁拉树 生命之树 骨肉酿酒 果仁油脂
奥万博人 农业为生 烤鸡
马拉松鸡 马鲁拉油 配珍珠粟
鸡的驯化 1万年
韩国大邱 高灵
参鸡汤 三伏天夏季滋补
炸鸡皮 韩国3万炸鸡店
安徽宿州
sa汤,鸡蛋 鸡汤
烧鸡 上糖 油炸 卤制 一夜 符离集烧鸡 四大烧鸡故乡
重庆
尖椒童子鸡 凉拌鸡片 歌乐山辣子鸡 鱼香八鸡块
黔江鸡杂 酸辣 萝卜辣椒
为使人生幸福,必须热爱日常琐事——芥川龙之介
日本 17世纪起源 烧鸟 日式烤串 烤鸡胗 烤鸡翅 烤提灯(鸡肝 蛋胞)烤鸡心
鸡 日语庭院之鸟
四川
豆花饭早点 鸡豆花(鸡胸肉)
——吃鸡不见鸡 豆花不用豆
法国里昂 沃纳
布兰科 150 年 餐厅
布雷斯鸡 王者之禽 育肥 油花
阉鸡 肥母鸡 最珍贵 布封 熟成
白葡萄酒 奶油 汤底 羊肚菌——奶油布雷斯鸡
7月底布雷斯鸡节
锦鸡蚝 牡蛎 浓汤
海南文昌
椰子鸡
基克阿迪氏族,阿拉斯加四月,锡特卡
一条鲱鱼,四万枚卵,附着在冷杉树枝上,温水过,鲱鱼卵
瑞典卡利克斯,全球最大的咸淡水岛
欧白鲑鱼籽,大量氨基酸
鲜食鱼籽,简单料理——鲑鱼籽饭,鲑鱼籽寿司,盐渍欧白鲑鱼籽酱
深海鲷鱼佐欧白鲑鱼子酱,奶油酱汁鱼子酱,鱼子酱佐北欧面包卷
鱼子酱蛋糕
没有宴饮的人生,如同没有旅店的漫漫长路——德谟克里特
这抹暖色至高无上
福建顺昌
麻鸭蛋,灌蛋(鸭蛋黄,孔眼,灌入肉馅)
蛋肠
苏格兰蛋 肉包蛋
咸蛋黄小龙虾,肉松咸蛋黄青团,鮰鱼蛋黄狮子头、
高邮蛋黄粽,十二红端午节
蛋黄酥,流沙包
鸭蛋黄有太阳的形状和色彩
西式腌制蛋黄
蛋黄代替干酪,香草咸蛋黄沙拉,鱼子酱佐牛腱咸蛋黄
咸蛋黄奶油冰淇淋
苏州三虾面,虾子,虾仁,虾脑
台湾嘉义乌鱼子,长链蜡脂,炙烤乌鱼子
墨西哥阿克托潘
龙舌兰根部,蚂蚁蛋
墨西哥烹饪昆虫历史悠久,多达五百多种
油炸龙舌兰虫子,乳酪蚱蜢拼盘,虾饼黄油蚂蚁蛋,牛排蚂蚁蛋
伊斯卡莫蚂蚁蛋,黄油煎蚂蚁蛋,蜜汁麻油蛋,鸭脚草黄油蚂蚁蛋
普埃布拉大青椒,青椒酿蚂蚁蛋
当岁月流逝,所有东西都消失殆尽的时候,只有空中飘荡的气味还恋恋不散,让往事历历在目——普鲁斯特
泰国,酸香肠
广东腊肠,酿蛋肠
墨西哥绿香肠塔可
茴香萨拉米,意大利托斯卡纳
台湾澎湖飞鱼子香肠
小巧的一节,将陆地和海洋的味道一举囊括
墨鱼香肠(墨鱼肉捶烂,墨鱼汁添加)
莫塔泰拉,最大的香肠
拜仁彭茨贝格
慕尼黑白肠
匈牙利,曼加利察猪,绵羊猪,熏香肠
岁末和家人一同到来,灶台也迎来久违的喧嚣
大千世界,山高水远,每一条风味的古道上,都能遇到美味的热肠
干捞粉丝 桂花炒粉丝
鲤鱼炖粉条 双泉粉条
秘鲁帕鲁帕鲁 花提亚 烤土豆
初纽 浓缩的冻干土豆 炸土豆水晶薄片 仿花提亚式烤土豆
万灵节 祭祖 土豆泥
正是土地的厚广,在大音希声的世界中滋养万物
白芦笋
意大利烩饭佐白芦笋
火腿荷兰汁佐白芦笋
河南弼县 山药豆蒸糕
话梅淮山 老母鸡炖山药 松露汁铁棍山药鲍鱼
甘肃民乐
祁连山北麓 大蒜 中亚而来 2000年前
烧壳子
闽南 金银蒜老虎虾
腊八蒜炒牛肚
真不如祖国,大银幕更尬版春晚,歌舞小品应有尽有,张艺谋的监制全在风景摄影了吧......
①北京好人:一星,宁浩水平退步太大了,像是糊弄交作业的。
②天下掉下个UFO:负分,白糟蹋了一众国内顶尖喜剧卡司,也像是故意拍烂的。
③最后一课:二星,看前
真不如祖国,大银幕更尬版春晚,歌舞小品应有尽有,张艺谋的监制全在风景摄影了吧......
①北京好人:一星,宁浩水平退步太大了,像是糊弄交作业的。
②天下掉下个UFO:负分,白糟蹋了一众国内顶尖喜剧卡司,也像是故意拍烂的。
③最后一课:二星,看前期待挺高,想法挺好,但这故事真没啥说服力,执行的还不错,徐峥的小故事还是挺有才的,但依然不如祖国里的徐峥。
④回乡之路:二星,好歹能看,无聊的春晚小品。
⑤神笔马亮:三星,全片的笑点全在开心麻花这儿了,故事还算好玩儿,胜在亲民,表演具有信服力,片尾马莉的突然演讲我甚至怀疑是故意的。
总体而言,真白瞎了这大陆全明星阵容,以五位导演的才华来看,邓超+俞白眉还算是超常发挥,但其他真就感觉应付了事,且将自身导演水平的短板暴露的一览无遗。五个故事还互有重合想法,我和我的家乡不应只是祖国大好风光宣传片。
惊喜、精彩、惊悚,是我看完这部片子后最大的直观感受。随之而来的疑问则是,这部投资仅900万美金,从制作班底到卡司都名不见经传的影片,到底是如何拍出来的?而咱们,也能拍出这样的作品吗?
作为一个影迷,能打动我的作品的首要条件,就是一个立得住的好故事。这些年因为剧情屎烂
惊喜、精彩、惊悚,是我看完这部片子后最大的直观感受。随之而来的疑问则是,这部投资仅900万美金,从制作班底到卡司都名不见经传的影片,到底是如何拍出来的?而咱们,也能拍出这样的作品吗?
作为一个影迷,能打动我的作品的首要条件,就是一个立得住的好故事。这些年因为剧情屎烂或者逻辑不通而翻车的电影不胜枚举,别管你是有大明星撑场还是大金主投钱,基本故事讲不好,后期扑街可能性就增加了很多。
《密室逃生》的主线很简单,六个陌生人,因为邀约而聚集在某幢大楼里,他们来这里是为了参加一个密室游戏,而成功通关的人会有一万美金奖励。其中当然有人是为了钱而来,还有人是为了刺激而来,有人是密室发烧友,还有人是想战胜内心那个胆怯的自己。
当他们坐在沙发上等待别人来讲解游戏详情时,却突然发现门被锁上了。而游戏现在正式开始…….
这部作品,一部妥协的产物。剧情线很明显啊,指导组一来就死个组长(老流程了属于)。剧情简单到没什么好说的,讲的少没关系,讲明白就行。最大的问题出现在演员选角,主角的位置给了姜武,低配版姜文,导演可能还觉得自己挺机灵的,大部分给的远景,妆造都是奔着越像姜文越好去的。造成的就是严重出戏,姜武连说台词很明显都是模仿者马县长。可惜你不是马县长,你是个武举人。根本没有弄明白这部戏的定位,不是让你来演姜文
这部作品,一部妥协的产物。剧情线很明显啊,指导组一来就死个组长(老流程了属于)。剧情简单到没什么好说的,讲的少没关系,讲明白就行。最大的问题出现在演员选角,主角的位置给了姜武,低配版姜文,导演可能还觉得自己挺机灵的,大部分给的远景,妆造都是奔着越像姜文越好去的。造成的就是严重出戏,姜武连说台词很明显都是模仿者马县长。可惜你不是马县长,你是个武举人。根本没有弄明白这部戏的定位,不是让你来演姜文,这部戏来的是姜武,需要的就是姜武来演。东施效颦,弄巧成拙。谁选的金世佳啊,是翻牌子闭眼睛选一个,睁眼睛没办法只能硬着头皮上了吗?他根本不适合这个角色,演的也不行,演的跟一个猴一样,本来就不入戏,这只猴还时不时跳出来。演技不好,演什么都像自己。他一出现好像就在说“气氛好严肃啊,我蹦跶蹦跶给大家乐呵乐呵”重要角色选角失误,演员各演各的,姜武演让子弹飞,金世佳演爱情公寓之我是黑道老大。剧情是平摊出来的,没什么可圈可点的地方,过于平淡,毫无悬念。总结:浪费时间
其实这几年描述学生时代的青春片很多很多,而关于那个时期懵懵懂懂的恋情描述也算是随处可见,但是随着青春片的增多,各种无病呻吟的片子也就纷纷面世。
这部片子其实剧情也算是老套了,而且还有些中二,不过不管如何,这部片子很感人,让人看了有追忆青春的感觉,我觉得就算是成功了。
还有一点,这个电影的主角颜值不是特别的高,却反而有一种贴近生活的感觉。
其实这几年描述学生时代的青春片很多很多,而关于那个时期懵懵懂懂的恋情描述也算是随处可见,但是随着青春片的增多,各种无病呻吟的片子也就纷纷面世。
这部片子其实剧情也算是老套了,而且还有些中二,不过不管如何,这部片子很感人,让人看了有追忆青春的感觉,我觉得就算是成功了。
还有一点,这个电影的主角颜值不是特别的高,却反而有一种贴近生活的感觉。
故事架构:及格60分+1(反正无所谓,大家都知道这是个偶像剧!我们主要是看主演们的感情戏。)剧本台词:负一百分–1(剧本当言情剧能看,台词是烂到都是废话的境地!)画面场面:及格60分+1(静的、动的,画面都不错,说明导演的剧组里请的都是专业人士!)主题曲及配乐:及格60分+1(没有好听或特别的,更加没有能入心的,顶多就是勉强烘托下剧情气氛。)演员:及格60分+1(别老说人家演员演技不好!这么
故事架构:及格60分+1(反正无所谓,大家都知道这是个偶像剧!我们主要是看主演们的感情戏。)剧本台词:负一百分–1(剧本当言情剧能看,台词是烂到都是废话的境地!)画面场面:及格60分+1(静的、动的,画面都不错,说明导演的剧组里请的都是专业人士!)主题曲及配乐:及格60分+1(没有好听或特别的,更加没有能入心的,顶多就是勉强烘托下剧情气氛。)演员:及格60分+1(别老说人家演员演技不好!这么烂的台词和剧本,能坚持演完不吐血就不错了!!喜欢张翰、张钧甯和白冰,看着挺养眼的。)总体来说,是一部适合快进着,定格着,在网络上观看的电视剧。
在武侠创作的历史上,游侠儿这样的侠客形象怕是独一无二。说他愚蠢,他却心思灵巧智斗恶人;说他聪明,他却轻信坏人终至为错误付出性命的代价。他是一个孩子气的大侠,也是一个认真执拗的孤胆英雄。这些特质复杂地集中于一个人的身上,让我对倪匡、张彻、姜大卫的组合有了新的一份惊喜,不知这三个人对游侠儿这个角色的特质谁的作用更大一些。
在武侠创作的历史上,游侠儿这样的侠客形象怕是独一无二。说他愚蠢,他却心思灵巧智斗恶人;说他聪明,他却轻信坏人终至为错误付出性命的代价。他是一个孩子气的大侠,也是一个认真执拗的孤胆英雄。这些特质复杂地集中于一个人的身上,让我对倪匡、张彻、姜大卫的组合有了新的一份惊喜,不知这三个人对游侠儿这个角色的特质谁的作用更大一些。
年轻的姜大卫,真是耀眼的让人无法直视,一直挂在他脸上的笑容,让人知道游侠儿的内心简单的只有一个理想世界。(以下剧透慎入)
接下来说一些很有趣的细节:游侠儿因为把钱给了穷人而自己没钱吃饭,不大大方方承认,反而先是拖延时间,再是卖剑换钱,然而又不舍得真的卖剑,拿了五两银子,出门还要去追没追到,接着还要说早知道弄不回来,该要他100两银子,这回亏了本了。可过了几天还是要把心爱的佩剑偷回来。(这段的翻来覆去简直太棒了,真正行走江湖的大侠绝不会这么做)
遇到有人在赌庄被骗,心生怜悯,又把身上的钱给了赌徒,马上又要回来掰下一角(与之前把所有钱给了穷人作对比,这次涨经验了)。
自己进去赌庄先以骗治骗,骗了3000两银子,经过好一番打斗终于强行拿到了银票,一转身又能把一半银票分给赌场的打手们。(到底是要跟赌场作对咋滴?)这里我觉得他的动机单纯是打坏人,至于打完了接着怎么办,他还没考虑过。
轻信恶人帮恶人去打劫(当然他自己以为是去截珠宝赈济灾民),劫到了银子还要问一句,我们辛苦厮杀了一场,也要得些好处才是。经验老道的恶人说,你若贪图这些财宝,便不叫人佩服。他便马上作罢。(像小孩子一样,有好玩具还是想要的,但别人一说这不是大英雄,那我马上不要了)
这些细节的设计,可以说在我这么多年看的武侠片或小说里从未曾有过。它们都太生动地描绘出一个首次踏足江湖却身负绝学的少年,很孩子气,所有的事情对他来说都是一场游戏,他在游戏中锄强扶弱还做了回神仙,但他身上也有一些小虚荣心、小傲娇,甚至一点点小贪念。很多看过的朋友都觉得游侠儿可爱,这便是可爱的缘由,这份可爱太真实,太人性化,但在那个遍地老谋深算的江湖世界里却有如天使下凡。
而姜尊对这个人物的演绎,我真心要说,以后的所有演过机灵男主角人设的演员们,都无人可以超越。他的机灵里还带着一点憨憨的气质,这种独特气质绝对是老天爷赏饭,相比于后来者们挤眉弄眼的演绎机灵,游侠儿有一种浑然天成的精美感,不带一点刻意。
再到后来,知道自己错信恶人之后执意去追回镖银,身体被扎穿还要在墙壁上硬把剑挤出来(其实这时候他本可以走,保命再图日后呗),但是他却用从死人身上扒下来的衣服堵住伤口坚持去追反派(扒衣服细节好评)。被反派打倒之后还要挣扎爬去拿自己的双剑(此处还给了慢镜头)。
这些有点执拗的细节,跟前面的小机灵小心思相对比,才真正展示出前面这些多个维度的性格背后的底色——内心执着的坚持。这或许是孩子气的另一种表现,不能做错事,假如做错了事,那么即便付出生命的代价也要纠正过来。他的内心不容许自己有错误,甚至于女主质问他抢劫镖银的时候也羞于吐露自己的错误,只有在终于追回镖银,临死的一刻才会笑着说一句:我.......上了人家的当了......(这一句的表演真的大爱)
最最让我喜欢的一段是,游侠儿死之前,他还是要去拿自己的剑,当拿起双剑又怦然落下,他才忽然错愕,发现自己再也拿不起剑的时候,才意识到死期将近。我不知道尊是怎么揣摩的角色,但是在我看来,20岁之前的我,是从来不觉得自己会死的,仿佛世界都在围着我转。所以我深深地发现这个细节的精彩之处,即便身受重伤,游侠儿依然认为自己不可能会死。直到拿不起剑的那一刻,他才知道自己真的要死了。少年对生死的概念从这一个动作表达的淋漓尽致。所以说姜大卫是老天爷赏饭吃一点也不为过,他对每一个角色的演绎,细节太值得推敲,很多类似的人设也能看得出细微的差别。很难想象20多岁的演员可以做到这样。
另外还想感叹一下那个时候香港电影人们凑在一起天马行空地乱整,出现的意外惊喜真是让现在这个年代的人汗颜。比如,女主让他陪自己走,他说他有事要做翻身上马便走,连再见都不说一声,如此反套路(喂,这是女主好伐,你是男主好伐?)。还有那段著名的八十岁老母,不是七十九,也不是八十一。
最后还是要花式表白姜大卫,太灵太会演了。张彻是他的伯乐,但张彻遇到他何尝不是捡到了宝。有了他,那个刀光剑影的硬汉江湖才变得生动有趣;有了他,那些或机敏聪慧或孤傲绝尘的侠客才有了眉眼和面目。
下一篇,要去谈谈<<保镖>>里的骆逸。
真的真的爱死姜大卫。
配图来一张十三太保吧
2022年11月18日《风味人间4·谷物星球》在影院第一次面对观众放映,距离2019年9月正式建组已经过去了三年多。如果要算上“拍谷物”这个想法的出现,以及国际合作模式的探索和尝试,也许这个时间跨度还要拉长至四年。人生能有多少个四年呢,似乎是应该写点什么,来纪念这些让人五味杂陈的日子。
2022年11月18日《风味人间4·谷物星球》在影院第一次面对观众放映,距离2019年9月正式建组已经过去了三年多。如果要算上“拍谷物”这个想法的出现,以及国际合作模式的探索和尝试,也许这个时间跨度还要拉长至四年。人生能有多少个四年呢,似乎是应该写点什么,来纪念这些让人五味杂陈的日子。