打卡广州潮汕，追寻中华美食的历史脉络

吃货团首站选择了美丽的潮汕地区，解锁了众多潮汕美食，其中就有潮汕牛肉火锅、潮汕牛肉丸、鱼生、鼠壳粿等一系列久负盛名的地域美食。 潮汕能够成为节目旅程的第一站，可见其在中国乃至世界美食界的重要地位。潮汕三面临海，生态自然环境优越，有着丰富多样的食材原料，牛田洋青蟹、南澳海鲜、澄海狮头鹅等都是远近闻名。而潮菜的历史则可追溯到先秦时代。秦始皇时期，中原地区的人们入驻潮汕，带来了中原的饮食习惯和烹饪方式。潮汕百越土著的饮食文化与之相融，形成了潮菜的开端，并逐渐发展成为自成一格的美食体系。 如今，我们还能在现代潮菜中寻觅到不同时期美食文化的缩影，这也吸引了众多中外食客到汕打卡。潮汕成为了热门的“吃货必备打卡地”。《舌尖上的中国》团队就曾来到潮汕探索潮食的奥秘，并作出“汕头是中国美食届的一座孤岛，没去过的，不能称之为美食家。”的感慨。 潮菜在“色、香、味、形、器”中，最突出的是“味之清淡”。潮菜坚持保留食材的原汁原味，力争呈现食材的“鲜”，这是潮汕人对食物特有的执着。潮菜的特色在潮汕牛肉丸上就足以体现得淋漓尽致。