非凡鱼料理

May姐与「家燕姐」薛家燕相交多年，不时分享下厨秘诀及妈妈经，今集May姐与曾华倩以鱼为题，利用炸、烟熏、腌等技巧，将黄花鱼、白鳝、黄脚立炮制成色香味俱全的「烟熏黄花鱼」、「咖哩鳝」及「咸鲜鱼」招呼家燕姐。May姐更授予如何蒸鱼不会老及选靓黄花鱼的要诀给观众，大派入厨贴士。而家燕姐见May姐精心烹调了三道美食，亦感到技痒，决定大展身手，烹调一道拿手的鱼料理「发水浸乌头」，分享如何煎鱼不会爆皮及选乌头的要诀，与二人交流切磋，增进厨艺。说起香港的喜剧之王，如今的观众可能大多数都会想到周星驰，但是在八十年代，有一位前辈巨星，集制、编、导、演于一身、名震影坛的香港喜剧之王，那就是「冷面笑匠」许冠文。观众可能不知道许冠文最喜欢食鱼，但与他私交甚笃的May姐当然非常了解，因此与华倩特意邀请许冠文一同前往她们至爱食府，品尝很难饲养、特别珍贵，被称为鱼王的三刀鱼「蒸三刀」，以及用古法去炆，十分入味，但是鱼肉又不老的「古化炆花锦鳝」。除了以上菜式，三人亦品尝了餐厅的其它招牌菜：「驰名爵士汤」、「法式焗酿蟹盖」、「松露酱炒澳洲大鲍鱼」、「盐焗鸡」、「大哥叉烧」、「雪影杏汁包」，实行一次过大饱口福。