大湾仔试营业向餐饮行家“取经”

在今日播出的第一期节目中，《大湾仔的夜》迎来大排档开店营业的第一次挑战：确定菜品和营销模式。大湾仔们决定先以“四菜一汤”的套餐形式，试验菜品口味从而来制定卖价，五人协调分工各司其职为排档开门红献力。毫无经验的大湾仔们对排档开业没有十足的把握，他们决定向附近餐厅发出邀请，向他们请教一些排档经营之道。 大湾仔兵分两路带上以表诚意的手写邀请卡，来到附近老店里邀请经验丰富的餐厅老板给他们做营业指导。面对大湾仔们疑惑的“大排档是什么”这个问题，大家给出了不同却有相同的回答：无论大排档的风格怎么变，轻松愉悦氛围不变，无论大排档吃什么，暖胃更要暖心。经过真诚的交谈，餐厅老板们热情应邀，而面对首批顾客，大湾仔们也是严阵以待，谢天华终于买上了他心心念念的餐具，准备在其他四位大湾仔的帮助下给到访的食客们献上四道拿手好菜。 可是因为经验不足，大湾仔们出师不利，第一次招揽顾客就遇到了各种难题，“虾仁炒蛋”遭遇大型翻车现场，灶火太大导致鸡蛋直接煎糊，在食材选择上没挑选出最新鲜的红心菜，肉饼盖饭和苦瓜排骨汤也风味略有不足。尽管菜品没有做到尽善尽美，可他们都发挥自己所长，拼尽全力招待了排档的第一批食客们，张智霖面对客人随时保持标准八颗齿微笑，称自己有一点“社恐”的陈小春，也努力克服尝试与顾客交谈，最后大湾仔们还为到场的街坊邻居送上特别的“甜点”，一首欢快的粤语老歌打消了一整天的疲惫与等待。一餐结束，在餐厅老板的细心指导下，大湾仔们收获了很多宝贵意见。