盐烤秋鲑

村崎和歌子，现龄26岁，工作勤勉却生来喜欢喝酒，每天下班之后的她，总喜欢独自一人去品酒。用和歌子自己的话来说就是女人独自的酒会。和歌子为了独自品酒，她顶着工作的压力，在老板工作的催促下努力认真的工作，在下班后终于开启了属于自己的生活……

和歌子是一个勤恳认真上班的ol，争取到不加班的准时下班后，就特地绕远路的居酒屋街喝酒。按理说居酒屋也应该是嘈杂的，扰人思绪的，下班之后即使想喝酒，也不应该来居酒屋让自己浮躁的心更蒙上一层喧嚷空气才对。而和歌子是那种，不以物喜，不以己悲的人，她可以在嘈杂的居酒屋中，找到属于自己的一片清静。无论居酒屋中的声音有多么令人烦躁，她都能在座位上安安静静。

她先是来到以烤鲑鱼闻名的店铺，点了份上等的鲑鱼搭配国权酒，畅饮一番，饮后仍未尽兴的她又换了一家小店继续吃食。在店员的推荐下，和歌子品尝了日本酒尾根越和下酒菜青鱼拍松，吃的同时她对人生也有了新的感悟，喝酒的理由对于她来说不是让人去忘记，而是学会去发现，她在品酒期间找寻着自己的独有的小乐趣。

盐烤秋鲑，菜如其名，就是盐煎秋鲑鱼，秋鲑鱼自然解冻，用流动水冲净表面，然后擦干水分；平底不沾锅不放油，将秋鲑鱼放入锅中，保持中火；贴近锅底的一面变色后，烹入料酒，翻面继续煎制。煎制两面焦黄，内部熟透即可，必要时可反复翻面，吃的时候挤上柠檬汁，或者佐海苔芝麻碎即可。