炸鸡

这一天临近下班的时候，村崎和歌子在同事阿美的帮助下，摆脱了系长冈田的加班要求。下班时，和歌子想起自己白天的时候没能吃到的炸鸡，于是自己一个人来到了小饭店，点了一份炸鸡。

所谓炸鸡，在西方，裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团（Fritter。用面粉包裹葡萄干，坚果等馅料，油炸之后配合糖霜等食用的小吃）。最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的，但是当时的炸鸡没有调味。后来美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合，促成了美国南部风味的炸鸡，一直流传至今。

在工业化养鸡，消毒防虫等关键技术还未成形之前，养鸡业极易受到病虫害冲击，人们一般只在特殊场合，如节日宴席之中食用鸡肉菜肴，包括炸鸡。二战之后，随着工业化养鸡行业的发达，炸鸡的价格随着鸡肉价格一路走低，如今已经成为了人们日常消费的菜肴。

弘树发来短信，和歌子想了想还是拒绝了，她尽情享受自己和美食美酒独处带给她的精神力量，这一晚她吃的非常满足。