烤串

工作的压力，导致和歌子一天都很忙碌，根本就没有工夫吃饭。快下班的时候，和歌子收到了家中父亲的关爱信息，却完全不知道该怎么回复。下班后，和歌子来到一家串烧名店樱花地下，店铺内是充满爵士气息的开放式空间，她点了烤串搭配热酒金升之朱。

正当和歌子满心欢喜感受着烤串带来的美味时，邻桌熊先生吃的炒银杏勾起了和歌子的吃食兴趣，和歌子也向店员点了份炒银杏搭配兑水的兼八酒。想到一直未回复父亲的信息，和歌子内疚不已，却始终不知道该如何向父亲表达自己的生活，讲的太客套又觉得自己不够坦白。

烤串的主要原料是肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面。麦面粉、洋葱等。羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，用盐及切碎的洋葱拌匀，腌制20分钟或半小时，然后串穿在特制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。这样的羊肉串趁热食用，风味十足，开胃爽口。特别是数九寒天，客人坐在烤炉前，有彤彤炉火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增温解馋，再小酌几杯美酒，真是妙趣横生，别有风味。

邻座的熊先生看出了和歌子的心事，把自己的打火机送给和歌子，和歌子用打火机烤串吃，和歌子感激不尽，扫除了内心的阴霾。