土豆色拉

这天，和歌子因为一整天都非常努力地在工作，因此很早就完成了一天的工作。下班后，和歌子来到位于保留东京平民区风情的谷根千地区的居酒屋大田。这家小酒馆从自制关东煮、鰤鱼煮萝卜、香肠等固定菜单，到那不勒斯面、蛋包饭、咖喱饭等令人饱腹的丰富菜单，让人忍不住想吃。和歌子点了份土豆色拉。

土豆色拉是以土豆和色拉酱为主要食材，酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋为辅料制作而成的私家菜。具有味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富的特点。

将土豆切成小块后，下锅中火煮。煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋清也切成细沫，个数依个人口味而定。然后将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。