节目采用“纪录片+综艺真人秀”深度结合的形式，通过嘉宾的过往，为嘉宾定制独特的人生探索之旅。明星嘉宾在节目中回归质朴，从心出发，一切“意料之外”的真实与未知，使《奇遇人生》成为拥有“公路电影”风格的纪实综艺节目。