深入竹林 乌骨鸡卖的就是特色

[每日农经] （20150327） 深入竹林 乌骨鸡卖的就是特色 　　首播： CCTV-7 3月27日 21:47 CCTV7 　　重播： CCTV-7 3月30日 13:22 CCTV7 　　竹林赤水乌骨鸡，自由自在好惬意，品种独特环境好，走上巿场卖得俏。 　　贵州省赤水市是红色革命老区，这里植被丰富，盛产毛竹。在万亩竹海里生活着一种全身黑羽的土鸡，肉嫩皮薄，在市场上十分抢手，成为当地农民增收致富的宝贝。 　　这种黑鸡就是当地有名的赤水乌骨鸡。赤水乌骨鸡体形较大，单冠平头，胸宽体深，背腰平长，腿脚较高，身体结构匀称。羽色以黑色和黑红色为主，杂色次之，白色较少。黑羽母鸡多为纯黑色，黑羽公鸡的颈部、背部和镰羽多带红色羽丝，尾部羽毛油黑带墨绿色光泽。喙、冠、肉垂、耳叶、胫、爪均为乌黑色，皮乌、骨乌。部分鸡的肌肉、内脏膜和腹脂膜也为乌黑色。出壳雏鸡平均体重35g、成年公鸡平均体重2450g、成年母鸡平均体重2200g。 　　赤水乌骨鸡品质优良，当地利用竹林资源，竹林养鸡不但成本降低30%，而且皮薄肉细，品质独特，在市场上大受欢迎，不仅在贵州重庆四川等地畅销，还卖到了广东上海等地。随着市场销售越来愈大，赤水乌骨鸡发展到年出栏500万羽的规模，为当地农民带来上亿的产值。