实地研修

短暂的“秋季选拔”结束了，到外部现场的各种料理实战学习课程“实地研修”开始！合格标准是“留下显著可见的成绩”。可以和外面的世界触摸而得意洋洋的创真与绯沙子同时被派往西餐厅三田村！创真凭借在幸平的经验，顺利地进行着研修，“业绩”的本质还没有达到，创真等人的实地研修能合格吗？

幸平首先与绘里奈的助理新户一起在人流量大的车站前的快餐店实习，因为相似的餐厅环境，幸平如鱼得水，同时他也帮助从未面对过客人的新户克服了这一问题，但餐厅真正存在的问题是每天只在一段时间应接不暇丧失部分客人，而导致许多老主顾也经常错过。而能否解决这个问题，才可以决定他们是否能够通过实习的关键。

最终他们说服了店长采用了预约式订餐，这样就可以让员工不再那么辛苦和劳累，与此同时还维持了销售量。随后幸平又到了四宫老师即将开张的法国餐厅实习，然而因为他并不了解法国料理的知识，就算遇到问题也只想自己解决，而不与他人合作导致他被众人责备，他自我反省之后向众人不断讨教，在料理上取得了巨大的进步，终于让四宫老师满意，并且在新的菜式研究中也做出了令人满意的菜式。