彩云之南烧豆腐

“吃肉不如吃豆腐”这是云南建水、石屏当地流传已久的一句话。 在石屏、建水吃烤豆腐是一道奇特的景观。不管是县城、乡镇的集镇，还是嘈杂的集贸市场、街头巷尾，随处可以看到人们手拿蒲扇，围坐在烤豆腐小吃摊上，用筷子夹着木炭火精心烤制出来豆腐，津津有味地边吃边聊天。 石屏人烤豆腐特别讲究，用来烤食的豆腐，要用新鲜豆腐发酵两三天，再用木炭文火慢慢翻烤，这样烤出来的豆腐，能保证营养不流失，口感劲道十足。石屏豆腐是用泉水点的，所以水对于当地人来说是很重要的。 石屏石磨坊老板李老五、建水豆腐坊老板冯光荣、以及卖水人李建忠一天的生活，都是围绕着烧豆腐展开的。在这样的生活里，他们享受着美味的烤豆腐，也享受着家乡慢节奏的幸福生活。