谷岳出生于北京,11岁时随母亲移民美国 ,欧洲游学期间,开始旅行,游历了欧洲十几个国家,大四时前往西藏,从日喀则一路搭车到中尼边境。大学毕业后谷岳进入通用金融公司工作两年半。
2003年谷岳辞掉工作,卖掉所有家当,从西雅图出发,历时两年零一星期,走了18个国家,最终回到出生地——北京。
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2021年6月8日,谷岳发微博介绍,有一次他碰到一位给大陆一家渔业公司工作的人,从那人口中得知,马达加斯加的鱼基本捕捞完了,现在去摩洛哥捕鱼。通过这次经历,谷岳意识到“国内的需求有多么大!”他以中国人的口吻说,“作为世界上第一大海鲜消费群体,我们对海鲜贪得无厌的胃口,正在耗尽世界各地的鱼类资源。”
这条微博引发了巨大争议,有网友讽刺,“中国人太惨了,好不容易有点钱,吃点水产,因为体量太大要被谴责。”谷岳则回应道,“地球的生物现在才是最惨的,你不觉得?”
虽然谷岳振振有词,但网友却在他这些年发过的微博里发现,他世界各地的海鲜一直没少吃,还变着花样吃。中国自不用说,美国、智利、印度、日本、毛里求斯……他看过了许多美景,也尝过了许多美食。