海红

西府海棠

海红果树树体高大,树势强健,树冠开张,多呈自然半圆形或圆锥形。干性较弱,成枝力弱,萌芽力强,枝条细而硬,红褐色。叶片多为椭圆形或倒卵圆形,少数近圆形。叶尖渐尖,单锯齿或复锯齿。叶背具有稀疏茸毛。伞房花序,每序有花5~7朵,花蕾粉红色,花瓣白色。果实近圆形,纵径2.57cm,横径2.99cm,平均单果质量为15~20g。果皮呈紫红色或褐红色。果肉棕黄色,可溶性固形物含量18%,可滴定酸1.04%,果肉维生素C含量为2.83mg/100g。 

原产我国，现辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、云南等地均有栽培。

喜光，耐寒，忌水涝，忌空气过湿，较耐干旱，对土质和水分要求不高，最适生于肥沃、疏松又排水良好的沙质壤土。

西府海棠的果实(海棠果)

因晋朝时生长于西府而得名，海棠花是我国的传统名花之一，花姿潇洒，花开似锦，自古以来是雅俗共赏的名花，素有花中神仙、花贵妃有“国艳”之誉，历代文人墨客题咏不绝。一代大文豪苏东坡也为之倾倒，“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆”，又因“明皇秋八月，太液池有千叶白莲数枝盛开，帝与贵戚宴赏焉。左右皆叹羡久之，帝指贵妃示于左右曰：‘争如我解语花？’”

因此海棠雅号“解语花”。

据明代《群芳谱》记载：海棠有四品，皆木本。这里所说的四品指的是：西府海棠、垂丝海棠、木瓜海棠和贴梗海棠。海棠花开娇艳动人，但一般的海棠花无香味，只有西府海棠既香且艳，是海棠中的上品。其花未开时，花蕾红艳，似胭脂点点，开后则渐变粉红，有如晓天明霞。

北京故宫御花园和颐和园中就植有西府海棠，每到春夏之交，迎风峭立，花姿明媚动人，楚楚有致，与玉兰、牡丹、桂花相伴，形成“玉棠富贵”的之意。

1生食

食用海红果有颇多讲究。从树上摘下来的海红果,存放一段时间后,就可去掉苦涩味,这时食用,酸甜适口,汁多肉脆。春节期间,每当客人登门,冻海红果则成为不可缺少的佳品。从凉房拿来冻海红果,浸泡在冷水中,待其融化后,鼓鼓实实的海红果变瘪,放到口中咀嚼,满嘴都是甜甜的果汁。海红果易储存,耐运输,营养丰富,消食健胃,果实含维生素C2.83%,可溶性糖15.11%,可滴定酸2.04%。

2加工

海红果营养丰富,含有人体需要的多种微量元素,尤其是锌、磷元素含量居水果之冠。制成的海红干果、果脯、果丹皮、罐头、糖葫芦等独具特色、别有风味,深受消费者欢迎。

3绿化和美化树种

海红果树抗旱、抗寒、耐贫瘠,在干旱少雨和土壤贫瘠地区能够正常生长,可以作为保持水土、防风固沙、绿化荒山荒坡的优良树种,美化和改善环境。