项斌
由朱伸执导的《大厨》正在热拍，从独特的“厨艺美食”视角切入抗战这段历史。 项斌在剧中饰演日本军官木村刚，与抗日传奇人物“大厨”和“十三妹”智斗，上演生死较量。
战斗型人格 一生致力于斗智斗勇斗狠
在剧中，项斌塑造了一个非常立体的日本军官形象。这是一个没有过人的天赋，也没有强大的背景，却凭借自己骨子里的拼劲，一步步从捡破烂为生的孤儿走到军官这个位置的角色。童年时，为了争夺残羹剩饭，他必须跟比自己更年长、更强壮、更阴险的孩子们搏斗。这赋予了角色身上历经磨砺后的坚韧和缜密个性，同时也造就了他超于常人的凶狠秉性与狐疑特质。应征入伍之后，他将少年时的凶狠都用在了战场上，把中国士兵和百姓当做“盘中餐”，丝毫不受道德的困扰，立下战功无数。在剖析角色心理状态时，项斌表示，“这个角色其实是有一些阴暗面的，敏感，凶残，工于心计。他对出人头地的向往非常强烈，以至于为达目的不择手段。”
数度塑造日本军官形象 力求极致不畏压力
从抗战剧《一个和八个》中的日军指挥官黑田俊雄大佐、《杀尽豺狼》中的混血军官谷川，到《猎刃》中的日军特种部队首领坂原佑一，再到这次《大厨》中的日驻军军官木村刚……项斌在荧屏塑造的日本军人形象每一个都人印象深刻，也令观众爱恨交加。不论是对人物的整体把控还是细节处理，项斌都力求做到极致。和张牙舞爪那种脸谱化的表现方式完全不同，项斌所呈现出来的日军的凶狠，恰恰是内敛走心的，这反而更容易带观众入戏。所以很多观众在观剧过程中会对项斌恨得牙痒痒，对此项斌表示，“做到让观众对我有情感起伏，就说明我这角色成了。”
生活中的项斌温文尔雅，为人谦和，和影视剧中的形象反差很大。闲暇时他喜欢与书籍为伴，据悉在上学时期，项斌还是“常驻”考试成绩单榜首的“学霸”。
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