尼基尔·斯拉特是英国最受欢迎的英国美食家及厨师之一，他的着作经常打入畅销书排行榜，电视节目更同样热播。粉丝们喜欢他，是因为除了食物美味外，他的食谱煮法简单，总是满有怀旧气息，勾起人们的回忆。他的回忆录本来于The Observer 杂志连载，至2004年结集成 Toast 一书，回忆录带领读者经历他早年于沃尔夫汉普顿（Wolverhampton）生活，包括他母亲的离世，父亲跟家务帮佣的再婚等一连串家庭往事，与家人不和以致最终令他离开家人追求对食物及写作的理想。