《吃在西安》
关键词:泡馍 水盆羊肉 葫芦头 本土和流行的时尚特色美食
西安这块土地上,曾经出现过多少宫廷盛宴和坊间美食,没有人能说的清。数千年的纵向传承和八省互通的横向交流,让这里成为美食聚集地,无论在这里生活,还是来这里旅游,琳琅满目的美食总会成为人们难以割舍的留恋。无论是本土的,还是外阜的,西安,绝对称得上是一座美食之都。…
《苦辣酸甜》
关键词:陕南酸菜、油泼辣子、陕南茶菜、石灰窑水晶饼、八宝甜饭
关中八大怪、辣子一道菜,在陕南,人们迷恋蔬菜发酵后的乳酸味,一盘酸萝卜炒腊肉是陕南人家最平常不过的菜肴。陕南还是陕西重要的茶基地,在品茶之余,人们利用苦味创造出美味的茶香鱼。渭南临渭区的特产石灰窑水晶饼是陕西甜品的代表,在老陕人的年夜饭上,还有一道不可缺少的甜食,那就是八宝甜饭。…
《忒色乡土》
关键词:榆林羊杂碎、陕南血粑粑、关中九孔莲、陕南和渣
最让人难忘的美食往往充满了家乡的回忆,本期选择陕西各地最忒色的乡土美食。在三九寒天里,老汉羊蹄的生意依旧红火,这里包含着很多榆林人的记忆。大荔、合阳一带的黄河滩上正生长着另一种当地的特色——9孔莲。这也正是陕西莲菜与湖北安徽一带莲菜的区别,9孔莲粉少无丝,成就了陕西的另一道美食莲菜煮馍。一道美食能让人回味,也激发起陕西人浓浓的乡愁。…