【节目定位】
“寻找非吃不可的美食，拼贴权威的美食地图！”在寻找中探寻美食背后的人物故事、历史文化，为观众提供最可信任的美食指南。栏目严格拒绝植入性广告，完全站在客观的立场推荐、评价，树立节目的权威性，打造京城美食地图的第一品牌！
【内容设置】
节目以“美食地图”包装形式为主，每期三个版块。
——吃了还想吃，没吃我想吃！
栏目组定期设立主题，在网络上公开招募符合主题的菜品或餐厅，由网友提供图片或视频及食评，网友对“吃了还想吃，没吃我想吃”“去了还想去，没去我想去”的选项进行投票。在主题征集结束后，票数前三-四名的菜品和餐厅作为本期的人气推荐候选餐厅，由记者对餐厅进行暗访，再由主持人梦遥、美食家嘉宾、明星、网友及现场食客等组成的品鉴团进入餐厅，探寻后厨内幕，现场试吃后做最终评价。
——有味才行！有料才行！有事才行！有情才行！
大食客推荐的美食，每期推荐1-2家。这些餐厅或美食一般都隐身在街头巷尾，可以不知名但要非常有特色，非常好吃，味道独特，有说头，有故事，有情趣。大食客或主持人带着品鉴团到推荐餐厅进行实地品评，介绍美食背后的文化、故事。
——榜上有名才行！试吃有味才行！
对美食杂志或美食专栏、网络上推选出来的美食排行榜，由栏目试吃团成员去试吃，并带回他们的评价。每次推荐5家以上。
