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乡里走油肉

走油肉起源于哪里，属于什么菜系。当地居民谁也说不清楚，只晓得每到过年前家家户户都做这道菜。这道菜既无湘菜的霸蛮，也无粤菜的精致，更无浙菜的矫情。也许它压根就不属于任何菜系，只属于这地道朴实的乡里人家。